Az emésztőrendszer

Emésztés: szerves makromolekulák monomerekre való enzimatikus bontása

Előbél

Fogak

• tejfogazat: 20 fog
• maradandó fogazat: 32 fog (2-2 metszőfog, 1-1 szemfog, 5-5 örlőfog
• szájhigiénia

Nyál

• nyálmirigyek (fültőmirigy, nyelv alatti mirigyek, állkapocs alatti mirigy)
• semleges pH
• amiláz nevű emésztőenzim -> keményítőt bont

Nyelv

• rágás, falatképzés, nyelés, hangképzés

Baktériumok

Gyomor

• táplálék pépesítése, tárolása, továbbítása
• mirigysejtek
• sósav (pH 1-2)
• pepszin (fehérjét bont aminosavakra)
• nyálka (megvédi a gyomor nyálkahártyáját)
• korgás: üres gyomor perisztaltikája
• hányás: gyomor antiperisztaltikája (idegrendszeri központja a nyúltvelőben található)
• gyomorfekély
• reflux

Középbél

1. Patkóbél

• máj és hasnyálmirigy váladéka ömlik bele

• portális keringés

• funkciói:
• epe termelése (epesavak; szteránvázas vegyületek) -> zsírok emulgeálása

• hemoglobin lebontása epefestékké (bilirubin)
• epefesték lebontása (urobilinogénné)
• vérplazma fehérjéinek (albumin, fibrinogén, protrombin, alvadási faktorok) szintézise
• méregtelenítés
• szénhidrát-anyagcsere központja, glikogénraktár
• aminosavak szintézise, lebontása karbamiddá
• nukleotidok lebontása húgysavvá
• A-vitamin szintézise
• hormont termel (szomatomedin, angiotenzin)
• magzati élet során ez az elsődleges vérképző szerv
• sárgaság (icterus)
• hepatitis
• laborlelet: ASAT/ALAT

Hasnyálmirigy

• kettős elválasztású mirigy (külső és belső is)
• hasnyál: emésztőenzim-koktél
• amiláz
• tripszin, kimotripszin: fehérjéket bont
• lipáz: zsírokat bont (az epe aktiválja)
• nukleáz: nukleinsavakat bont
• lúgos pH (~8)

2-3. Éhbél és csípőbél

• emésztés és felszívás
• bélbolyhok

• perisztaltika

• vékonybélnedv: emésztőenzim-koktél
• maltáz, szacharáz, laktáz
• erepszin
• lipáz
• nukleáz
• felszívás a vérerekbe történik, kivéve a lipideket, mert  ők a nyirokerekbe szívódnak fel becsomagolva (kilomikronok, VLDL, LDL, HDL)

Utóbél

• féregnyúlvány: nyirokszerv
• víz és ionok felszívása
• enterobaktériumok: B-vitaminokat és K-vitaminokat termelnek

Feladatok

Az ember táplálkozása

Érdekesség